在實驗室多采用索氏提取器來提取。脂肪提取器就是利用溶劑回流及虹吸原理，使固體物質(zhì)連續(xù)不斷地被純?nèi)軇┹腿?，既?jié)約溶劑，萃取效率又高。

　　

　　提取器是由提取瓶、提取管、冷凝器三部分組成的，提取管兩側(cè)分別有虹吸管和連接管，各部分連接處要嚴密不能漏氣。提取時，將待測樣品包在脫脂濾紙包內(nèi)，放入提取管內(nèi)。提取瓶內(nèi)加入石油醚，加熱提取瓶，石油醚氣化，由連接管上升進入冷凝器，凝成液體滴入提取管內(nèi)，浸提樣品中的脂類物質(zhì)。

　　

　　索氏提取器的操作方法如下：

　　

　　1、準備濾紙筒

　　

　　市售或自制濾紙筒:將濾紙卷成圓柱狀，直徑略小于萃取筒的直徑，下端用線扎緊，將研細的固體裝入簡內(nèi)，松緊適度，均勻致密，裝樣高度低于虹吸管1~2cm，上面蓋一小圓形濾紙片或塞少量脫脂棉，放人萃取簡內(nèi)。

　　

　　2、操作

　　

　　先向燒瓶中加入溶劑，裝上冷凝管，接通冷卻水（下端進冷水），加熱燒瓶使溶劑沸騰（易燃溶劑不可用明火），控制水浴的加熱溫度，以控制冷凝液滴的流速為1~2滴/s。溶劑蒸氣經(jīng)冷凝管冷凝成液體進人萃取管中，當液面超過虹吸管頂端時，萃取液自動流入加熱燒瓶中，再次蒸發(fā)。

　　

　　如此循環(huán)，直至試樣中的被萃物進人溶液為止。此過程一般需2~5h。

　　

　　3、提取

　　

　　當溶劑面超過虹吸管的高處時，含有萃取物的溶劑虹吸回燒瓶，因而萃取出一部分物質(zhì)，使固體物質(zhì)不斷為純的溶劑所萃取、將萃取出的物質(zhì)富集在燒瓶中。液固萃取是利用溶劑對固體混合物中所需成分的溶解度大對雜質(zhì)的溶解度小來達到提取分離的目的。